Canjica Cremosa: A Delícia das Festas Juninas, Feita em Casa!

A canjica é um prato típico brasileiro, especialmente consumido durante as festas juninas. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam paladares de todas as idades. Que tal preparar essa delícia em casa e saborear um pedacinho da nossa cultura?

Ingredientes para a Canjica Cremosa

Para preparar essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• Canela em pó a gosto
• Cravo-da-índia a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 3 horas (incluindo o tempo de molho)
Rendimento: 10 porções
Custo estimado: R$ 25,00 (valor aproximado, podendo variar de acordo com a região)

1. Molho: Lave bem a canjica em água corrente e coloque-a de molho em água por pelo menos 2 horas. Essa etapa é essencial para deixá-la mais macia.
2. Cozimento: Escorra a água do molho e coloque em uma panela de pressão. Adicione 2 litros de água, a canela e o cravo. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
3. Cremosidade: Após o cozimento, abra a panela e transfira para uma panela maior. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e o coco ralado. Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem.
4. Finalização: Cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada. Adicione mais leite se necessário.
5. Servindo: Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.

Dicas e Variantes

• Adoçante: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
• Frutas: Para um toque mais refrescante, adicione frutas picadas como abacaxi, morango ou pêssego.
• Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias como gengibre ralado ou noz-moscada.
• Queijo ralado: Para uma versão mais salgada, adicione queijo parmesão ralado.

Opiniões sobre a Receita

A canjica cremosa é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor adocicado combinam com diversas acompanhamentos. Além disso, é uma ótima opção para aquecer os dias frios e celebrar as tradições brasileiras.

Qual a sua receita favorita de canjica? Compartilhe conosco nos comentários!

Veja também

Gastronomia

Comida de Festas Juninas: confira lista com as melhores opções

Veja o que não pode faltar na sua festa de São João

Gastronomia

Receita de bolo de fubá fofinho

Confira essa receita bem fácil e prática