Descubra a Delícia de Batata ao Murro: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

A batata ao murro, uma das receitas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, conquistou paladares ao redor do mundo com sua simplicidade e sabor marcante. Caracterizada por batatas assadas e "esmurraçadas", este prato combina a rusticidade do método de preparo com a sofisticação de seus temperos. Neste artigo, vamos explorar a origem desta delícia e apresentar cinco receitas variadas que prometem agradar todos os gostos.

O que é Batata ao Murro?

As batatas ao murro são tradicionalmente preparadas assando as batatas inteiras com casca até que fiquem bem macias. Em seguida, enquanto ainda estão quentes, dá-se um leve "murro" em cada uma, achatando-as levemente, o que permite que absorvam melhor os temperos, geralmente azeite, alho, e ervas. O resultado é uma batata crocante por fora e extremamente macia por dentro.

Receita Tradicional de Batata ao Murro

Ingredientes:

• Batatas pequenas
• Azeite de oliva
• Alho
• Sal grosso
• Ramos de alecrim

Preparo:

1. Lave as batatas e cozinhe-as em água salgada até que fiquem al dente.
2. Coloque-as em uma assadeira, e, com cuidado, pressione cada uma com a palma da mão para "murchar".
3. Regue com azeite e polvilhe com sal grosso e alho picado.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
5. Finalize com ramos de alecrim e sirva quente.

Batata ao Murro com Bacon

Ingredientes:

• Ingredientes da receita tradicional
• Bacon em cubos

Preparo: Siga o método da receita tradicional, adicionando bacon frito por cima das batatas antes de servir.

Versão Vegana de Batata ao Murro

Ingredientes:

• Ingredientes da receita tradicional (substitua o azeite comum por azeite vegano)
• Tofu defumado

Preparo: Prepare conforme a receita tradicional, substituindo o alecrim por tofu defumado picado para uma versão sem produtos animais.

Batata ao Murro com Chimichurri

Ingredientes:

• Ingredientes da receita tradicional
• Chimichurri

Preparo: Finalize as batatas com um generoso molho chimichurri para um toque argentino.

Batata ao Murro ao Estilo Mediterrâneo

Ingredientes:

• Ingredientes da receita tradicional
• Azeitonas pretas
• Tomates secos

Preparo: Adicione azeitonas e tomates secos ao finalizar o prato para um sabor mediterrâneo.

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