Aprenda como fazer arroz para sushi

Como fazer arroz para sushi? Confira todas as dicas e detalhes para você fazer uma receita de Arroz para sushi bem simples! O arroz japonês também é conhecido pelo nome de arroz cateto.

Como fazer arroz para sushi

Veja passo a passo de como fazer de arroz para sushi e inclua em suas receitas de sushi caseiro! Lembrando que o arroz de sushi (arroz japonês), tem um grão curto que adquire uma consistência gelatinosa ao ser cozinhado. Não use outro tipo de arroz no preparo desta receita.

Veja também: Como fazer sushi de maneira prática

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz para sushi

• 1 xícara de vinagre de frutas (vinagre de arroz - que é mais caro)

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 unidade de alga kombu (opcional)

Modo de Preparo

• Reúna os ingredientes

• Use um coador para lavar o arroz com água fria abundante, mexendo com a mão, até que a água saia limpa

• Numa panela à parte, cozinhe em fogo baixo a alga kombu com o vinagre e o açúcar, sem deixar ferver, até que fique macia

• Com o arroz bem lavado, cozinhe-o em uma panela com a mesma quantidade de água, (2 xícaras de água)

• Tampe e cozinhe os primeiros 3 minutos em fogo alto, depois baixe o fogo e cozinhe por mais 13 minutos

• Desligue o fogo e deixe repousar destampado por 10 minutos.

• Transfira o arroz para sushi para um recipiente e acrescente a água na qual cozinhou a alga (descarte a alga)

• Envolva bem o arroz no tempero, usando de preferência uma espátula de madeira

• O seu arroz para sushi está pronto!

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