Cerveja Weiss: conheça essa estilo de bebida

Cerveja Weiss é uma cerveja artesanal, bebida que vem ganhando cada vez mais destaques e lugar no gosto do brasileiro, assim como as prateleiras dos grandes mercados, bares e sites na internet dedicado a venda e conteúdo cervejeiro.

No mundo todo, a cerveja artesanal vem conquistando fãs de cerveja e apontando um crescimento bem rápido desse mercado. Mesmo assim, ainda tem muita gente que não abre mão das famosas cervejas industrializadas e sempre estranham ao experimentar alguma cerveja artesanal.

Existem vários tipos de cerveja artesanal, e dentre esses estilos você encontrará a cerveja Weiss, que são feitas de trigo e bastante maltada. Antes de apresentarmos a cerveja weiss, iremos mostrar rapidamente os estilos de cervejas artesanais mais comuns que você encontrará no Brasil. Ah, e se você quiser saber mais sobre cervejas artesanais, clique aqui que tem uma matéria sobre o assunto.

Tipos de cerveja artesanal

• Pilsen ou Pilsner - leve e de coloração clara, são as mais consumidas e conhecidas do mundo;

• American Lager -  leves, neutras e refrescantes. É bastante popular no Brasil. 

• Stout - são mais escuras, de aroma de grãos torrados;

• Bock - mais robustas e mais alcoólicas, com predominação de malte.

• Weiss ou Weizen - cervejas de trigo com aroma principalmente frutado;

  

• IPA ou India Pale Ale - é mais amarga, com sabor intenso de lúpulo e teor alcoólico elevado;

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• Pale Ale - Sabor e aroma de lúpulo suave, com um amargor equilibrado;

• Tripel - são mais complexas, suavemente condimentado;

• Witbier -  bem claras e turvas, acompanham notas de coentro e casca de laranja;

• Helles - baixo amargor, se destacando pelo malte.

Cerveja Weiss

A cerveja Weiss (Weissbier  ou também Weizenbier) é uma bebida feita a partir do malte de trigo. É uma cerveja bastante refrescante, clara e com alta carbonatação. Quando você está no final da bebida sentirá um sabor seco e "aveludado, com aroma que lembra à cravo e banana.

Geralmente a cerveja weiss forma mais espuma no copo por conta das proteínas, que tem presença maior do que a cevada. O copo fica mais 'macio' e cremoso corpo, parecendo que você está tomando uma vitamina. São tradicionalmente feitas com 50% de malte Pilsen e 50% de malte de trigo branco, podendo claro ter outras versões.

Seu teor alcoólico geralmente fica entre 5 e 6 com aroma que remete à banana, cravo e canela, quase não possui amargor e seu colarinho é ótimo.

A harmonização é muito importante para quem é fã de uma cerveja artesanal, e a Cerveja Weiss é uma combinação perfeita para acompanhar um bom frutos do mar, carnes leves e salsichas. É bom cerveja a Weiss em um copo grande, clássico para esse estilo de cerveja.