Bolo de coco gelado: aprenda a fazer da melhor forma

Bolo de coco gelado te lembra logo aquelas festinha na escola quando a gente era criança, né? Lembra daquele bolo de coco gelado embrulhado no papel-alumínio (alguns lugares chamam de  "toalha felpuda"). Mas saiba que esse bolo ainda é uma grande pedida até hoje, ainda mais com o verão aí na nossa porta. Então todas as formas de se refrescar durante os dias quentes que se aproximam são válidas. 

Trazemos então para vocês uma receita bem prática de bolo de coco gelado.

Bolo de Coco Gelado: ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de coco ralado para a massa
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal ou de margarina 
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de coco ralado para calda
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado

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Modo de Preparo

• Misture os ovos, o leite, a margarina ou manteiga, o açúcar e as 2 colheres de coco ralado em um liquidificador. Bata bem para misturar;
• Após isso, despeje essa mistura em uma vasilha e vai colocando aos poucos a farinha de trigo. Mexa com uma espátula ou colher grande;
• Essa mistura vai se transformar em uma massa homogênea. Assim que isso ocorrer, crescente o fermento e vai misturando devagar;
• Espalhe toda massa em uma forma untada e anti-aderente, com farinha e manteiga;
• Em um forno pré-aquecido, asse por 40 minutos ou até dourar;

Enquanto o bolo assa, pegue o leite condensado e o leite de coco e misture para fazer a calda. Quando o bolo estiver pronto, jogue essa calda por cima e polvilhe com um coco ralado.

Corte o bolo em formato de quadrados, embrulhe com papel alumínio ou plástico filme e leve ao congelador por 2 horas. Pronto! Só se saborear e relembrar esse sabor de infância. 

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