5 receitas com queijo estepe para você experimentar o quanto antes

Queijo estepe é um dos mais de 700 tipos de queijos existentes ao redor do mundo. Descoberto nas estepes russas, essa delícia é feita a partir do leite de vaca, levemente amarelado, composto por um sabor frutado e ao mesmo tempo suave, com toque adocicado.

Separamos 5 receitas com queijo estepe que vão fazer você se deliciar!

Queijo Estepe: 5 receitas para você experimentar o quanto antes

Com o queijo estepe, é possível fazer diferentes pratos saborosos, sanduíches frios ou quentes, fondues, risoto e cremes para pães e muito mais. Dê uma olhadinha nessas 5 receitas que separamos para você, todas elas usando o queijo estepe.

Risoto de queijo estepe

Ingredientes

• 3 tabletes de caldo de legumes

• 1 litro de água

• ½ cebola grande picada

• Óleo ou azeite a gosto

• 2 dentes de alho picados

• 500 gramas de arroz de risoto

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 200 gramas de queijo gorgonzola picado

• 200 gramas de queijo estepe picado

• 100 gramas de damasco picado

• 30 ml de mel de abelha

Modo de preparo

1. Em uma panela, dissolva os tabletes de legumes na água e misture. Mantenha aquecido no fogo;

2. Em outra panela, refogue a cebola com óleo ou azeite. Depois adicione o alho e misture;

3. Acrescente o arroz, mexa e deixe dar uma leve fritada;

4. Adicione conchas do caldo aos poucos e vá mexendo até o arroz ficar al dente. Nunca deixe o arroz secar completamente;

5. Quando os grãos estiverem cozidos e o caldo mais espesso, desligue o fogo;

6. Insira a manteiga e mexa para ela se dissolver;

7. Acrescente os queijos e não pare de mexer até eles derreterem por completo. Reserve;

8. Em uma frigideira, misture o mel com 200 ml de água. Ligue o fogo e mexa até ficar um molho fino e uniforme;

9. Sirva o risoto em seguida com o molho de mel.

Queijo quente com queijo estepe

Ingredientes

• 2 pães de forma

• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

• 50 gramas de queijo estepe

• 50 gramas de queijo prato

• 2 colheres de chá de páprica picante

Modo de preparo

1. Misture a manteiga e a páprica, mexendo até virar uma pastinha;

2. Passe a manteiga dos dois lados de cada pão;

3. Coloque em uma forma e leve ao forno até dourar;

4. Retire do forno e adicione o queijo estepe e o queijo prato;

5. Volte para o forno para derreter;

6. Quando os queijos estiverem bem derretidos, retire do forno e junte as duas partes deixando os queijos do lado de dentro;

7. Está pronto!

Croissant de peito de peru com queijo estepe

Ingredientes

• 1 croissant

• 2 colheres de sopa de cream cheese

• Alface a gosto

• Tomate em rodelas a gosto

• 5 fatias de queijo estepe

• 5 fatias de peito de peru

• Azeite a gosto

• Manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Corte o croissant ao meio no sentido horizontal para rechear;

2. Passe o cream cheese no interior das duas partes;

3. Na base do croissant, acomode a alface e o tomate;

4. Por cima coloque as fatias de queijo dobradas ao meio;

5. Acomode as fatias de peito de peru dobradas em cima do queijo;

6. Feche o lanche com a outra parte do croissant;

7. Em um potinho, coloque o azeite e o manjericão. Soque as folhas e depois retire;

8. Sirva o lanche com o azeite saborizado.

Bauru com queijo estepe

Ingredientes

• 15 gramas de queijo gruyere

• 15 gramas de queijo emmentaler

• 15 gramas de queijo prato

• 15 gramas de queijo estepe

• 1 pão francês

• Maionese a gosto

• 50 gramas de rosbife

• 2 fatias de tomate

• Pepino em conserva

Modo de preparo

1. Coloque água em uma panela e ligue o fogo;

2. Tampe a panela com uma assadeira e adicione os 4 tipos de queijos nela;

3.  Deixe os queijos derreterem com o calor da água e vá misturando;

4. Corte o pão ao meio no sentido horizontal e passe maionese no interior das duas partes;

5. Adicione o rosbife. Por cima dele, coloque os queijos derretidos;

6. Finalize acrescentando o tomate e o pepino;

7. Feche o lanche e aproveite!

Fondue com queijo estepe

Ingredientes

• 1/2 pão italiano

• 250 gramas de queijo estepe

• 275 gramas de queijo gruyère

• 1 dente de alho

• 1 colher de café de amido de milho

• 2 colheres de sopa de vinho branco

• 1 colher de conhaque

• Noz-moscada ou pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte o pão em cubos e reserve;

2. Rale o queijo estepe e o queijo gruyère. Reserve;

3. Esprema o alho e coloque em uma panela de fondue ou de cerâmica;

4. Coloque os queijos ralados na panela, ligue o fogo e mexa até eles se derreterem por completo;

5. Em um recipiente, dissolva o amido de milho no vinho branco. Insira essa mistura na panela;

6. Acrescente a noz-moscada e o conhaque. Mexa e desligue o fogo;

7. Sirva ainda quente mergulhando os cubinhos de pão no creme de queijos.

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