Rabanada o que é e como fazer?

Rabanada o que é e como fazer? Aprenda agora mais sobre uma das sobremesas mais tradicionais do Natal. A receita desse prato cheio de história é a base de fatias de pão amanhecido umedecidas com leite, ovos batidos e fritas ao óleo. Açúcar e canela também são usadas, assim como frutas e cremes em alguns locais.

Rabanada o que é ?

Ninguém sabe ao certo a origem da rabanada, embora os primeiros indícios do seu aparecimento na culinária foi no século XV, em um prato sugerido para alimentação pós-parto. Na ocasião, a rabanada era feita apenas de pão, mel e ovos. Após quatro séculos, o prato foi presença constante na cidade de Madrid, onde tabernas serviam rabanadas com vinho. 

Com o passar do tempo, a rabanada começou a ser relacionada como alimento tradicional à Páscoa e Quaresma. O motivo era que o pão, considerado alimento sagrado, era consumido pelos celebradores da data muito também por não poderem consumir carnes durante o período, assim como para reaproveitar sobras.

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No Brasil acredita-se que o alimento chegou à mesa dos brasileiros por influência dos portugueses, que consomem bastante rabanada. Em Portugal, a rabanada é conhecida como “fatias de ovos”, “fatia dourada” e “fatias de parida”, e muitos dizem que foi daí que a sobremesa foi incluída nas celebrações de Natal no Brasil. 

Rabanada: como fazer?

Ingredientes

• 1 baguete de pão ( pode ser o exclusivo pra rabanada, a baguete de pão francês ou 4 pães franceses)

• 2 xícaras de leite

• 3 ovos batidos

• 1 lata de leite condensado

• canela (1 pitada para receita e depois à gosto)

• açúcar a gosto

• óleo para fritar

Modo de fazer

• Pegue o pão escolhido e corte em fatias médias. Depois em um recipiente , misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão para molha-las bem.
• Em outro recipiente, bata os ovos e adicione uma pitada de canela. Passe as fatias de pão molhadas nos ovos batidos.
• Agora basta frita-las em óleo quente e escorrer as rabanadas com auxílio de um papel-toalha.
• Utilize canela e açúcar a gosto.
• Você pode servir a rabanada quente ou então coloca-las na geladeira para servir gelada.

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